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激光灼刻技术:给猪刻上“身份证”
http://www.xumu.com.cn  2015-5-14  激光网  我要评论  进入畜牧论坛>>

OFweek激光网讯:今天,长沙市肉类蔬菜流通追溯体系激光灼刻技术试运行正式启动。通过给猪刻上“身份证”,使消费者购买到放心猪肉。据悉,长沙是除北京外,在全国第二个将该技术全覆盖应用到全市A类大型定点屠宰场的城市。

  据长沙市肉菜追溯办相关负责人介绍,激光灼刻技术是通过计算机控制激光束高速划过猪肉表皮,对猪肉的局部表皮高温物理灼烧,瞬间汽化,在猪肉表皮形成激光灼刻图案。该激光灼刻图案内容由企业LOGO、追溯码和质检章等标识信息组成。图案清晰、有凹凸感,不易涂改,防伪功能强;激光灼刻时没有任何添加物质,不会对被激光灼刻的猪肉及周边环境造成污染;每一头生猪所灼刻的激光追溯码具有唯一性,一猪一码,物码合一,能有效避免“批次混乱、张冠李戴”现象,利于猪肉产品的溯源。

  该负责人还介绍,激光灼刻技术的应用是由政府买单、企业使用、消费者受益的一项利民举措,因此也不会额外增加猪肉产品的市场价格。激光灼刻设备已于去年11月在长沙市湖南红星盛业食品股份有限公司、湖南长株潭广联生猪交易市场有限公司、湖南现代资源农业科技有限公司3家大型定点屠宰场使用,目前已顺利灼刻了12万头生猪。有激光灼刻标识的猪肉产品受到广大企业和消费者的欢迎,目前,除供应本市外,还销往了杭州、无锡、苏州等地。

  据了解,激光灼刻技术正式启动试运行后,该市将在猪肉胴体所盖蓝色检验检疫印章的基础上,在猪肉胴体的上、中、下3个部位灼刻激光图案,并将该技术逐步应用到各个屠宰场。届时,消费者在购买生猪产品时,可直观的对猪肉产品上的激光灼刻图案信息进行辨别,获知该猪肉产品是由哪家屠宰企业进行屠宰,肉品质量是否安全可靠,当发现问题猪肉时,能快速地实施追查。

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