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兔副产品的潜在开发价值
http://www.xumu.com.cn  2012-8-21    青岛康大食品有限公司  我要评论  

目前我国的兔业生产中,主要是注重兔肉产品、毛皮制品的开发,内脏只有极少数被制成食品,其余的部分或被当成垃圾处理,或被低价处理卖给其他的(如狐狸)养殖厂。然而兔子全身都是宝,它除了给我们提供肉、毛、皮等畜产品,还有极高的药用价值,兔作为药物使用, 最早记载于梁·陶弘景的《 名医别录》。 李时珍 《 本草纲目》汇集了前人对兔药用的认识和临床经验, 并加以阐释:用兔脑作为治疗妇人难产之药;用兔屎可用于治疗劳瘵发热;兔肝能够名目;兔血能够凉血活血,解胎中热毒…… 

随着现代生化制药业的发展,人们以家兔脏器作为原料,已能够提取出制成各种生化药物,如凝血酶、复方兔脑鸡胆粉胶囊、止生凝胶囊具、兔肝丸。但只是巨大资源中的一点,可开发利用的资源还有很多,如果能合理有效的将其潜在的价值开发出来,会给我们带来巨大的经济效益。

一、兔脏器的利用

1.

兔胆汁酸中主要是胆酸和去氧胆酸。胆酸是合成人工牛黄的的主要原料之一,此外胆酸及其衍生物还可用于治疗胆囊、胆道功能失调症、升高血压、止咳和抗感染作用。去氧胆酸可用于治疗高血脂症、气管炎,以及由肝胆疾病引起的消化不良,对百日咳菌、白喉杆菌、金黄色葡萄球菌等有抑制作用。兔胆汁中的胆绿素能用来治疗血清肝炎、肝硬化,在有效保护肝脏组织不被破坏的情况下,让细胞增殖的作用。

2.胃、肠黏膜

胃黏膜中可提取胃蛋白酶和胃膜素。兔子是草食性动物,有研究表明草食性动物中胃蛋白酶的含量比肉食性动物和杂食性动物的含量要高,所以从兔胃黏膜提取胃蛋白酶具有很好的前景。胃蛋白酶主要作为助消化药;胃膜素有抗胃蛋白酶分解和弱抗酸作用,能在胃内形成膜,覆盖溃疡面,减少胃酸的刺激,有利于溃疡面的愈合。

肠黏膜中可以提取肝素钠,它在抗凝血、促进脂蛋白酶释放和补体溶细胞体系等方面具有良好的活性,广泛用于流行性脑炎、败血症、血栓塞、急性心肌梗塞、动脉硬化等治疗,且具有澄清血浆脂质、降低胆固醇等作用;提取肝素钠的滤渣可加工成功能性饲料肠膜蛋白粉。

3.眼睛

兔眼可用来提取透明质酸,透明质酸现在已被广泛应用于乳液、洗面奶、洗发、护发等化妆品中。同时透明质酸在滴眼液中也被广泛应用,不仅起了增稠作用,还可增加药物的生物利用度,并减轻药物对眼的刺激,促进眼部创伤愈合,迅速缓解眼部不适。

4.胰腺

胰腺含有丰富的酶类,以胰腺为原料可提取多种生化药物,如胰岛素、胰高血糖素、胰酶、糜蛋白酶、羧肽酶、磷脂酶等。胰酶是一种混合酶,主要包括胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶,在我国及国际上多作为助消化药,用于各种原因引起的胰腺外分泌功能不足的替代治疗,以缓解消化不良或食欲减退等症状。胰岛素的提取技术已经相对成熟,但目前主要应用在猪、牛上,如果能应用在兔胰提取工艺上,对以后兔产业化发展必将起到一个巨大的推动作用。

5.肝脏

兔肝中含有核糖核酸(RNA)、免疫核糖核酸(iRNA)、肝抑素、肝细胞生长因子、过氧化氢酶、含铜肽等生物活性物质,在医药上可提取制成肝浸膏、肝宁片、肝注射液等。肝抑素是抑制再生肝细胞和肝癌细胞增殖的特异性因子。RNA常用于治疗肝癌、 慢性肝炎和肝硬化等症,iRNA制剂主要用于治疗癌症及乙肝病毒病,肝细胞生长因子适用于重症肝炎、慢性活动性肝炎和酒精、四氯化碳所致的急性肝功能衰竭及再生障碍性贫血等症。

6.

兔脑组织中含有较多的脂类和蛋白质。脂类主要有脑磷脂、肌醇磷脂、神经磷脂及胆固醇;蛋白质主要是多种神经介质、神经肽和酶等生物活性物质,这些物质对机体的生理活动都具有重要的调节作用。

利用兔脑可以制取脑磷脂、卵磷脂、凝血致活酶、胆固醇、催眠多肽、维生素D3等多种生化药物。

7.

脾是淋巴细胞迁移和接受抗原刺激后发生免疫应答、产生免疫效应分子的重要场所,富含淋巴细胞和多种活性物质。从中可提取脾水解物和转移因子。脾水解物适用于肝炎、贫血、原发性血小板减少性紫癜症、癌症解热以及某些药物引起的消化道反应等。转移因子适用于病毒、真菌感染、细胞免疫减弱或缺陷等疾病的治疗。

二、兔血的利用

兔血约占兔体重的5%,是一种很大的动物蛋白资源。但是,目前兔血尚未被有效利用,大多数都被当做垃圾处理掉,如果能开发这一资源,会给我们带来可观的经济效益。

兔血中能够提取出血红素、凝血酶、超氧化物歧化酶等生化产品。血红素是分析化学和生化研究的重要试剂,它也是制备抗癌特效药——血卟啉衍生物的主要原料;血红素与EDTA(乙二胺四乙酸)配合还可用于治疗铅中毒。超氧化物歧化酶在体内催化超氧阴离子自由基(O2- )歧化成过氧化氢和氧气,并和过氧化氢酶等配合作用,能有效地防御活性氧对生物体的毒害作用,因而具有极其重要的药用价值;临床可用于治疗类风湿性关节炎、慢性多发性关节炎及放射治疗后的炎症,亦用于治疗自身免疫疾病或用于抗衰老及美容化妆品。

还可将兔血加工成血浆蛋白粉,或经处理提炼出医用血清和血清抗原,这样会大大增加其附加值。

三、兔毛皮边角料利用

兔毛皮边角料,现在多被当成废物扔掉,其实非常可惜,如果把它通过预水解、脱色、浓缩、干燥等工艺提取蛋白,可以制成动物饲料添加剂、蛋白粉。此外兔毛皮及兔蹄等还可以用来生产蛋白胨和工业明胶。

我国是养兔大国,家兔脏器及其他副产品有丰富的来源。建议今后在对兔产品进行深加工的同时,应该注重兔副产品的开发利用。积极推进兔业产业化,在养兔业走向产业化的过程中,将副产品的生化利用作为其产业链的一部分加强建设。

投稿人:青岛康大食品有限公司

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