首页 会员中心
首页 新闻 市场 政策 展会 技术 疾病 贸易 畜产 报价 招商 问答 搜索
养猪 家禽 养牛 养羊 水产 特养 饲料 添加 兽药 设备 供求 产品 公司

畜产首页 ┆ 行业资讯 ┆ 分析评论 ┆ 食品安全 ┆ 企业新闻 ┆ 加工技术 ┆ 食品包装 ┆ 转基因食品 ┆ 机械设备 ┆ 经营管理 ┆ 质检公告 ┆ 法规标准

 
 当前位置:首页 > 畜禽产品 > 加工技术 > 正文
 
山羊板皮初加工
http://www.xumu.com.cn  2011-12-20    中国农网  我要评论  

1、清理板皮

  将板皮展放在光滑干净的木板上,用钝刀刮去油脂、残肉和 凝血。刮油时,应从臀部向头部方向顺着毛根刮。应当注意,鲜板皮千万不要用 水洗,否则会使板皮失去油润光泽,成为"水浸皮"。

2、整理皮形

  鲜板皮一定要撑制成一定的形状。使皮张均匀方正,颈部皮 厚可适当拉抻,腰部拉抻要轻。

3、腌制京晒

  通常采取盐腌法,即将清理好的鲜板皮毛面朝下平铺在水泥 地面上,把边缘及头、脚等部位展平,在板面上均匀地撒一层盐,铺一张撒一层 盐,直至堆码到适当高主度为止。撒盐5--6天后翻垛一次,再逐张撒一层盐,再 腌5-6天,就可以晾晒了。 晾晒板皮最好是阴干或在较弱的阳光下晾晒,切忌暴晒、火烤,以防"焦板"。 冬季寒冷时一定要上午有太阳时晾晒,避免冰冻造成"冻糠皮"。晾干的板皮应放 在通风干燥处堆码,每半月倒垛一次,直到销售。

投稿人:中国农业大学

  上一篇:保定卤鸡的加工方法 | 下一篇:没有了
相关资讯

· 山羊板皮初加工(2011-12-20)
· 四川泸州:走村串户收山羊 一月净赚5000元(2011-12-20)
· 山羊画画 创作后现代画作热卖(2011-12-20)
· 走村串户收山羊 一月净赚5000元(2011-12-20)
· 中国首个“山羊研发中心”在江苏门落成(2011-12-19)
· 中国首个“山羊研发中心”在江苏海门落成(2011-12-19)


人支持
 【发表评论】 【收藏此页】 【打印此页】 【 】【关闭
 
关于我们 | 版权信息 | 服务条款 | 广告服务 | 欢迎合作 | 友情链接 | 网站地图 | 联系方式 | 给中国畜牧网留言>>

[版权所有] 中国畜牧网 Copyright© 2005-2011 xumu.com.cn.All Rights Reserved
对于任何抄袭、仿造、镜像本站的行为将被视为侵权我们保留通过法律手段追究的权利
与我们联系:admin@xumu.com.cn 电话:0531-67619203
备案序号:鲁ICP备05048626号