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肉价刚稳蛋价又起
http://www.xumu.com.cn  2011-9-2      我要评论  

  ●南方日报记者 黄应来

  肉蛋本一家。就在猪肉价格稍微企稳之际,鸡蛋接过涨价接力棒。商务部最新数据,8月22日至28日,全国蛋价比前一周上涨1%,创下每公斤10.21元的年内新高。

  据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测,与7月1日相比,9月1日,鸡蛋全国日均价上涨11.4%。分地区看,所有监测的省区市鸡蛋价格均上涨,黑龙江、吉林、山东的涨幅居前,分别为24.0%、18.9%、17.9%;逾九成省份鸡蛋价格涨至每斤5元以上,海南的价格为全国最高,每斤6.71元、辽宁的价格为全国最低,每斤4.82元。目前,全国鸡蛋价格明显高于去年同期,9月1日同比上涨16.3%。

  昨天,广东最大禽蛋生产企业广州力尔胜禽蛋有限公司鸡蛋出厂价为11.5元/公斤,同时广州市场上普通鸡蛋价格也早已突破“11”。“广东蛋价现在不仅创年内新高,还可以说是创历史新高了。”该公司总经理连南辉对南方日报记者表示。

  随着中秋等消费旺季的到来,蛋价将继续获得有力支撑。“在国庆后可能会有所回落,但下半年总体仍将保持高位。”连南辉分析说。

  市场扫描

  蛋价3个月内涨逾两成 价格标签几天一换

  “现在最便宜的普通鸡蛋都卖到5块多钱一斤了!过去才卖3、4块。”广州五羊新城东兴南菜市场的档主告诉南方日报记者,她卖的鸡蛋售价为7.5元/斤,“这是新鲜土鸡蛋,卖5块多的是经过冷藏保存过的,不是最新鲜的。”记者注意到,档口上的价格标签是用纸贴上去的,原来是写在侧窗上的。“没办法,价格涨得快,(标签)要几天一换。”档主说。

  据广州力尔胜禽蛋有限公司经理连南辉回忆,今年蛋价从5月份开始快速上涨,当时是从9元/公斤附近起步,3个月内涨到11元多,涨幅超过20%。据国家统计局数据显示,在7月份的食品涨价潮中,鸡蛋上涨19.7%排在第二位,仅次于肉禽及其制品的33.6%。

  蛋价涨势并未停止。商务部8月30日公布的数据显示,8月22日至28日当周,全国鸡蛋零售价格继续上扬,创下每公斤10.21元的年内新高。当周比前一周上涨1%,涨幅扩大0.2个百分点。自今年4月底下探至每公斤9.01元的最低价以来,鸡蛋价格一直呈上升趋势,虽然在6月下旬出现过一次短暂回落,但此后一直单边上扬,并于8月12日当周突破每公斤10元的历史最高价。

  “广东蛋价可以说是创历史新高了。”多年从事养殖业的连南辉表示,在他的印象中,广东鸡蛋价格曾在1993年首次突破10元/公斤,但持续时间特别短,“当时受到一些其他因素的影响,比如信息不透明,被人为炒起来”。如今,10元-11元/公斤已经持续了相当一段时间,这也是历史上所罕见的。

  原因分析

  肉价涨+成本升+天气热

  在连南辉看来,鸡蛋涨价的主要原因是受其他食品涨价所带动,其中主要是猪肉价格涨幅高,消费者减少吃猪肉,转多吃鸡蛋。事实上,鸡蛋是猪肉较好的替代品。“猪肉一下子从10多元一公斤涨到20元,吃的人肯定少了,大家会去买更便宜的鸡蛋咯!”

  另外,今年养鸡成本大幅提升,“玉米从2200元/吨涨到2600元/吨,人工成本去年从年头到年尾翻了一番。”连南辉称,成本涨成这样,鸡蛋再不涨价很多企业和养殖户就会亏损。他还透露,在出厂价为11元/公斤时,他公司只能盈利0.2元/公斤。

  同时,蛋价还受到天气因素影响。每年进入5-6月份后,由于天气开始炎热,蛋鸡产蛋量会减少,产下的鸡蛋也会变小一些,鸡蛋产量受高温影响较大。“我们公司蛋鸡夏季产蛋量会降低10%左右。”连南辉说。

  广东鸡蛋消费量几乎90%要从外省调运,且主要从北方产蛋大省收购。据有关媒体报道,去年秋天以来,禽流感等疫情从南方向北方大面积蔓延,北方直至今年6月份才解除疫情,比往年晚了近一个月,很多发生疫情的养殖场淘汰原有蛋鸡,即使未淘汰的蛋鸡产蛋量也明显下降。

  走势预测

  下半年或维持高位

  蛋价还会继续高企吗?

  华创证券分析师高利认为,鸡蛋价格涨幅较大主要是因为节日因素导致需求增多,他预计有望在中秋节后回落。此外,鸡蛋在CPI中权重较小,对CPI总的影响有限。

  不过,业内人士指出,蛋价还将继续保持高位。因为养鸡跟养猪差不多,都得有一个恢复期,一只产蛋鸡从出生到最终被淘汰推上货架,大约要经历450天。按照现在的情况,至少要等新一批鸡仔具有产蛋能力后,市场上鸡蛋供应才会充足。

  连南辉认为,在中秋来临之际蛋价还会有所上升,真正回调可能要在国庆后。总的来说,下半年会维持高位,但价格不会突破12元/公斤。

  为了减轻消费者负担,降低蛋价,有专家则建议:加强流通环节的管理,建议大型超市直接从养鸡户那里进货,农超对接减少中间环节。其次,改善运输环境,开辟专门的绿色通道,减少路桥费等,方便农民进城。

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