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调整鸡饲料 肉味似土鸡
http://www.xumu.com.cn  2008-8-21    我要评论  进入畜牧论坛>>
  添加调味剂 在育肥肉鸡饲料中,添加调味香料(如生姜、丁香、甜辣椒等),不仅能刺激鸡的食欲,还能改善鸡肉品质。调味剂的配方为:大葱、大蒜各10克,干酵母7克,姜粉、五香粉、辣椒粉各3克,味精、食盐各0.5克。在鸡出栏前10~15天,把调味剂按日粮的0.2%~0.5%加入饲料中,每天早晚各喂1次。
  添加大蒜 添加大蒜粉,可使鸡肉味道变得更加香郁,并能消除鸡因吃鱼粉而产生的鱼腥味,且对鸡的生长无不良影响。添加量为:鲜蒜(捣烂)1%~2%、蒜粉0.2%。
  添加青贮饲料 在80%的日常配合饲料中添加15%的青贮饲料,再加5%的植物干秸秆类饲料,可使圈养鸡的肉香味与天然放养鸡的肉香味一样,且可增强圈养鸡的抗病能力。
  添加腐叶土 农家鸡由于啄食草类、腐叶、昆虫、蚯蚓、酵母菌和砂粒等,摄入的营养丰富,极大地改善了肉质和风味。在养鸡场中,可将菜园或果园土表的腐叶土挖出,在常温下将其去湿、干燥、晒干,以鸡饲料占70%~85%、青饲料占10%~20%、腐叶土占5%~10%搅拌混匀后喂鸡,也可按鸡配合饲料占70%~85%、牧草饲料占10%~20%、腐叶土占5%~10%混合喂鸡。用这种方法喂养的鸡,鸡肉的品质和口感均与农家土鸡相近。添加天然着色剂 许多天然着色剂含有较高的氧化类胡萝卜素或叶黄素,如添加在鸡饲料中,可使鸡皮肤和脂肪呈金黄色或橘黄色,令人喜爱,从而提高鸡的商品等级。常用的天然着色剂及其添加量为:苜蓿粉5%、松针粉5%、刺槐叶粉5%、红辣椒粉0.3%、万寿菌粉0.3%、金盏花瓣粉0.5%~0.7%、干橘皮粉3%、紫菜干粉2%、牛粪干粉1%~2%、糠虾粉3%、蚕砂6%。

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